米屋のレシピ

◎甘酒を使った栗きんとん

おせちでおなじみの「栗きんとん」。
甘くておいしい栗きんとんは「子どものころ、おせちで1番好きだった」という方も多いのではないでしょうか。

一方で栗きんとんはお砂糖をふんだんに使うので、糖分の取り過ぎが心配。
そんな時、お砂糖の代わりに米と米麹と水だけで作られた無加糖の「米麹の甘酒」を使うことで自然の甘みだけの身体にやさしい栗きんとんに!

ぜひお試しください。

 

[材料](3~4人分)


さつまいも 中1本(約250g)
米麹の甘酒 お玉1杯(約70g)
栗の甘露煮 栗 6粒
       煮汁 大さじ1
塩     ひとつまみ

作り方1

1.さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。
さつまいもの水気をきり、さつまいもを鍋に戻してつぶします。

2.「米麹の甘酒」、甘露煮の煮汁、塩を加えて混ぜます。

作り方2

3.栗を加えて中火にかけ、ぽってりするまで水分をとばしてください。

4.冷ましてから盛り付けたら、完成です。

 

使った商品はこちら


甘酒

米麹の甘酒

1本 880円(税込)

◎お米のドレッシング

お米の食べ方は主食の”ごはん”だけではありません。
ドレッシングもお米で作れちゃいます!混ぜるだけの簡単レシピを紹介。
いつものサラダに、お米の栄養素をプラスしてみてはいかがでしょうか。

 

こめ油でさっぱり!
オニオンドレッシング

オニオンドレッシング


[材料](約1食分)
玉ねぎ 60g
醤油  小さじ4
こめ油 小さじ2
酢   大さじ1

[作り方] 
ミキサー、ミルで作る:すべての材料を入れ、混ぜ合わせます。
すりおろし器で作る:玉ねぎをすりおろし、全ての材料を混ぜ合わせます。

 

お米の甘みたっぷり!
甘酒ドレッシング

甘酒ドレッシング


[材料](約1食分)
米麹の甘酒       25g
こめ油         小さじ2
酢または
らっきょうの漬け酢   小さじ2

[作り方] 
すべての材料を混ぜ合わせます。
らっきょうの漬け酢がおすすめ。
 

使った商品はこちら


こめ油180g

築野食品工業 こめ油

180g:270円(税込)

こめ油500g

築野食品工業 こめ油

500g:432円(税込)

こめ油1500g

築野食品工業 こめ油

1500g:1,004円(税込)

甘酒

米麹の甘酒

1本 880円(税込)



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